Trong bối cảnh du lịch toàn cầu ngày càng chú trọng đến trải nghiệm văn hóa, ẩm thực Việt Nam dần trở thành lợi thế quan trọng trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh du lịch của đất nước nhờ được các tổ chức có thẩm quyền quốc tế nhiều lần công nhận. Các chuyên gia chỉ ra, để biến lợi thế này thành động lực lâu dài cho phát triển bền vững, Việt Nam cần khẩn trương chuyển từ việc đơn thuần quảng bá món ăn sang tạo trải nghiệm ẩm thực mang tính văn hóa sâu sắc và sử dụng văn hóa ẩm thực để định hình thương hiệu du lịch quốc gia.
Trong những năm gần đây, ảnh hưởng quốc tế của ẩm thực Việt Nam không ngừng gia tăng. Việt Nam đã nhiều lần đạt danh hiệu “Điểm đến ẩm thực tốt nhất châu Á” và “Điểm đến ẩm thực tốt nhất thế giới” tại Giải thưởng Ẩm thực Thế giới. Từ năm 2023, Michelin Guide đã mở rộng kinh doanh sang Việt Nam, với nhiều nhà hàng ở Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng được đưa vào danh sách, nâng cao hơn nữa danh tiếng quốc tế của ẩm thực Việt Nam. Theo bảng xếp hạng “TasteAtlas 2025/2026”, Việt Nam đứng thứ 16 trong 100 quốc gia (khu vực) ẩm thực hàng đầu thế giới, tăng 3 bậc so với bảng xếp hạng trước đó.
，81%，25%35%。2034，200，20262034均14%。
Theo thống kê của Hiệp hội Du lịch Ẩm thực Thế giới, khoảng 81% du khách mong muốn được trải nghiệm ẩm thực địa phương trong chuyến du lịch và sẵn sàng chi từ 25% đến 35% ngân sách du lịch cho việc ăn uống. Dự kiến thị trường du lịch ẩm thực Việt Nam sẽ vượt 20 tỷ USD vào năm 2034, với tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm gần 14% từ năm 2026 đến năm 2034.
、、阮氏兰，，。“”，、。，、。
Bà Nguyễn Thị Lan Hương, chuyên gia Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam, cho rằng, sự công nhận quốc tế hiện nay phản ánh nhiều tiềm năng của ẩm thực Việt Nam hơn là sự trưởng thành của ngành. Hiện nay, du lịch ẩm thực vẫn chủ yếu ở mức độ “nếm thử”, du khách còn hạn chế về cơ hội tham gia sâu vào văn hóa địa phương, cùng sáng tạo trải nghiệm. Trong tương lai, chúng ta nên chuyển từ bán các món ăn đơn lẻ sang tạo ra những trải nghiệm văn hóa phong phú cho phép du khách trải nghiệm văn hóa Việt Nam trong nấu ăn, ăn uống và cuộc sống hàng ngày.
，，、，，，。，、、。
Bà chỉ ra rằng trong bối cảnh chuyển đổi kỹ thuật số và phát triển nền kinh tế sáng tạo, việc thiết lập cơ sở dữ liệu thực phẩm quốc gia và bản đồ kỹ thuật số thực phẩm, sử dụng trí tuệ nhân tạo để quảng bá các điểm đến du lịch và phát triển các sản phẩm du lịch ẩm thực thông minh sẽ tạo động lực mới cho sự phát triển của ngành. Đồng thời, các nghị quyết liên quan của Bộ Chính trị Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam về đổi mới công nghệ, chuyển đổi số và phát triển kinh tế tư nhân cũng đã tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp, doanh nghiệp khởi nghiệp và ngành công nghiệp sáng tạo tham gia xây dựng hệ sinh thái du lịch ẩm thực Việt Nam.
《2030》，，，。，，。
“Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam 2030” nêu rõ cần phát huy giá trị văn hóa dân tộc, nâng cao năng lực cạnh tranh du lịch đất nước, xây dựng thương hiệu du lịch quốc gia. Trong quá trình này, ẩm thực không chỉ là sản phẩm du lịch mà còn là một phần quan trọng tạo nên thương hiệu quốc gia của Việt Nam.
阮氏梅，，泰、、韩、意均，肴，、。，《2026-2030》，，。
Bà Nguyễn Thị Hứa Mùi, Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch Việt Nam, cho rằng hiện nay, sự cạnh tranh du lịch khu vực ngày càng trở nên khốc liệt. Thái Lan, Nhật Bản, Hàn Quốc, Ý và các nước khác đã xây dựng chiến lược phát triển có hệ thống để không chỉ quảng bá các món ăn đặc biệt mà còn nâng cao sức hấp dẫn của du lịch ẩm thực bằng cách kể những câu chuyện lịch sử, văn hóa và dân tộc. Để đạt được mục tiêu này, Tổng cục Du lịch Việt Nam đã trình Chính phủ "Kế hoạch xúc tiến du lịch và ẩm thực Việt Nam ở nước ngoài giai đoạn 2026-2030", trong đó có kế hoạch sử dụng ẩm thực làm yếu tố cốt lõi trong việc định hình thương hiệu du lịch quốc gia nhằm nâng cao hơn nữa khả năng cạnh tranh của du lịch Việt Nam tại thị trường châu Á và quốc tế.
、、，。，。，。
Hoàng Đạo Bảo Qin, chuyên gia Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam, tin rằng du lịch toàn cầu đang chuyển đổi từ tham quan truyền thống sang trải nghiệm văn hóa. Thực phẩm không chỉ là sản phẩm tiêu dùng mà còn là phương tiện vận chuyển quan trọng của tài sản văn hóa và ngoại giao văn hóa. Du lịch ẩm thực nên tập trung vào trải nghiệm du lịch và đạt được sự kết hợp hữu cơ giữa bảo vệ di sản văn hóa và phát triển kinh tế.
，“、”，、、。，、、。，旅，。（）
Bà chỉ ra, vấn đề “chú trọng hương vị mà bỏ bê câu chuyện” trong du lịch ẩm thực Việt Nam hiện nay vẫn còn phổ biến, chất lượng dịch vụ, đào tạo nhân tài, quảng bá, quảng bá cũng cần được cải thiện. Điều thực sự khiến du khách khó quên thường là lịch sử, phong tục, kỹ năng và những câu chuyện nhân văn đằng sau mỗi món ăn. Chỉ bằng cách lồng ghép văn hóa địa phương vào trải nghiệm ẩm thực, một bữa ăn mới có thể trở thành một hành trình văn hóa và nâng cao hơn nữa tầm ảnh hưởng quốc tế của thương hiệu du lịch Việt Nam. (qua)
越南以文化故事赋能美食品牌 打造国家旅游新名片 · Việt Nam sử dụng những câu chuyện văn hóa để nâng tầm thương hiệu thực phẩm và tạo ra danh thiếp du lịch quốc gia mới
Được phân loại và nhóm theo cấp độ HSK với màu sắc trực quan
家[jiā]
used in 家伙 and 家俱
第[dì]
(prefix indicating ordinal number, as in 六 "sixth"); (literary) grades in which successful candidates in the imperial examinations were placed; (old) residence of a high official; (literary) but; however; (literary) only; just
三[Sān]
surname San
到[dào]
to reach; to arrive; to leave for; to go to; to (a place); until (a time); up to (a point); (verb complement indicating arriving at a place or reaching a point); considerate; thoughtful; thorough
多[duō]
many; much; too many; in excess; (after a numeral) ... odd; how (to what extent) (Taiwan pr. [duó]); (bound form) multi-; poly-
从[cóng]
variant of 从
下[xià]
down; downwards; below; lower; later; next (week etc); second (of two parts); to decline; to go down; to arrive at (a decision, conclusion etc); measure word to show the frequency of an action
地图[dì tú]
map
新[Xīn]
abbr. for Xinjiang 疆 or Singapore 坡; surname Xin
动[dòng]
(of sth) to move; to set in movement; to displace; to touch; to make use of; to stir (emotions); to alter; abbr. for 动词, verb
能[Néng]
surname Neng
要[yāo]
(bound form) to demand; to coerce
这[zhè]
(pronoun) this; these; (bound form) this; the (followed by a noun); (bound form) this; these (followed by a classifier) (in this sense, commonly pr. [zhèi], esp. in Beijing)
中[Zhōng]
China; Chinese; surname Zhong
花[Huā]
surname Hua
日[Rì]
abbr. for 本, Japan
本[běn]
root; stem; origin; source; this; the current; original; inherent; originally; classifier for books, periodicals, files etc
大[dà]
big; large; great; older (than another person); eldest (as in 姐); greatly; freely; fully; (dialect) father; (dialect) uncle (father's brother)
region; regional (away from the central administration); local
饭[fàn]
cooked rice; meal; (loanword) fan; devotee
一[yī]
one; single; a (article); as soon as; entire; whole; all; throughout; "one" radical in Chinese characters (Kangxi radical 1); also pr. [yāo] for greater clarity when spelling out numbers digit by digit
次[cì]
next in sequence; second; the second (day, time etc); secondary; vice-; sub-; infra-; inferior quality; substandard; order; sequence; hypo- (chemistry); classifier for enumerated events: time
南[Nán]
surname Nan
的[de]
of; ~'s (possessive particle); (used after an attribute); (used to form a nominal expression); (used at the end of a declarative sentence for emphasis); also pr. [dì] or [di] in poetry and songs
推[tuī]
to push; to cut; to refuse; to reject; to decline; to shirk (responsibility); to put off; to delay; to push forward; to nominate; to elect; massage
米[Mǐ]
surname Mi
河[hé]
river
市[shì]
market; city
位[wèi]
position; location; place; seat; classifier for people (honorific); classifier for binary bits (e.g. 十六位 16-bit or 2 bytes); (physics) potential
旅行[lǚ xíng]
to travel; journey; trip
超过[chāo guò]
to surpass; to exceed; to outstrip
亿[yì]
100 million
度[dù]
to pass; to spend (time); measure; limit; extent; degree of intensity; degree (angles, temperature etc); kilowatt-hour; classifier for events and occurrences
主要[zhǔ yào]
main; principal; major; primary
机会[jī huì]
opportunity; chance; occasion
生活[shēng huó]
to live; life; livelihood
同时[tóng shí]
at the same time; simultaneously
数字[shù zì]
numeral; digit; number; figure; amount; digital (electronics etc)
to raise (an issue); to propose; to put forward; to suggest; to post (on a website); to withdraw (cash)
组成[zǔ chéng]
to form; to make up; to constitute
部分[bù fen]
part; share; section; piece
更[gēng]
to change or replace; to experience; one of the five two-hour periods into which the night was formerly divided; watch (e.g. of a sentry or guard)
通过[tōng guò]
to pass through; to get through; to adopt (a resolution); to pass (legislation); to pass (a test); by means of; through; via
计划[jì huà]
plan; project; program; to plan; to map out
体育[tǐ yù]
sports; physical education
院[yuàn]
courtyard; institution
黄[Huáng]
surname Huang or Hwang
道[dào]
road; path; principle; truth; morality; reason; skill; method; Dao (of Daoism); to say; to speak; to talk; classifier for long thin things (rivers, cracks etc), barriers (walls, doors etc), questions (in an exam etc), commands, courses in a meal, steps in a process; (old) circuit (administrative division)
认为[rèn wéi]
to believe; to think; to consider; to feel
向[Xiàng]
surname Xiang
为[wéi]
as (in the capacity of); to take sth as; to act as; to serve as; to behave as; to become; to be; to do; by (in the passive voice)
中心[zhōng xīn]
center; heart; core
实现[shí xiàn]
to achieve; to implement; to realize; to bring about
味道[wèi dao]
flavor; taste; (fig.) feeling (of ...); sense (of ...); hint (of ...); (fig.) interest; delight; (dialect) smell; odor
轻[qīng]
light; easy; gentle; soft; reckless; unimportant; frivolous; small in number; unstressed; neutral; to disparage
问题[wèn tí]
question; problem; issue; topic
服务[fú wù]
to serve; service
方面[fāng miàn]
respect; aspect; field; side
真正[zhēn zhèng]
genuine; real; true; really; indeed
游客[yóu kè]
traveler; tourist; (online gaming) guest player
故事[gù shì]
old practice
让[ràng]
to yield; to permit; to let sb do sth; to have sb do sth; to make sb (feel sad etc); by (indicates the agent in a passive clause, like 被)
成为[chéng wéi]
to become; to turn into
越[Yuè]
generic word for peoples or states of south China or south Asia at different historical periods; abbr. for Vietnam 越南
旅游[lǚ yóu]
trip; journey; tourism; travel; tour; to travel
国际[guó jì]
international
完[wán]
to finish; to be over; whole; complete; entire
优势[yōu shì]
superiority; dominance; advantage
动力[dòng lì]
motive power; force; (fig.) motivation; impetus
具有[jù yǒu]
to have; to possess
持续[chí xù]
to continue; to persist; to last; sustainable; preservation
以来[yǐ lái]
since (a previous event)
内[nèi]
inside; inner; internal; within; interior
地区[dì qū]
local; regional; district (not necessarily formal administrative unit); region; area; as suffix to city name, means prefecture or county (area administered by a prefecture-level city or, county-level city)
较[jiào]
to compare; to dispute; compared to; (before adj.) relatively; comparatively; rather; also pr. [jiǎo]
上升[shàng shēng]
to rise; to go up; to ascend
世界[shì jiè]
world
约[yāo]
to weigh in a balance or on a scale
希望[xī wàng]
to hope; a hope; a wish
当地[dāng dì]
local
并[bìng]
and; furthermore; also; together with; (not) at all; simultaneously; to combine; to join; to merge
预计[yù jì]
to forecast; to predict; to estimate
美元[Měi yuán]
American dollar; US dollar
增长[zēng zhǎng]
to grow; to increase
接近[jiē jìn]
to approach; to get close to
香[xiāng]
fragrant; sweet smelling; aromatic; savory or appetizing; (to eat) with relish; (of sleep) sound; perfume or spice; joss or incense stick
认可[rèn kě]
to approve; approval; acknowledgment; OK
体现[tǐ xiàn]
to embody; to reflect; to incarnate
成熟[chéng shú]
mature; ripe; to mature; to ripen; Taiwan pr. [chéng shóu]
共同[gòng tóng]
common; joint; jointly; together; collaborative
日常[rì cháng]
day-to-day; daily; everyday
感受[gǎn shòu]
to sense; perception; to feel (through the senses); to experience; a feeling; an impression; an experience
建立[jiàn lì]
to establish; to set up; to found
利用[lì yòng]
to exploit; to make use of; to use; to take advantage of; to utilize
开发[kāi fā]
to exploit (a resource); to open up (for development); to develop
科技[kē jì]
science and technology
创新[chuàng xīn]
to bring forth new ideas; to blaze new trails; innovation
化[huā]
variant of 花
初[chū]
at first; (at the) beginning; first; junior; basic
创造[chuàng zào]
to create; to bring about; to produce; to set (a record)
有利[yǒu lì]
advantageous; favorable
明确[míng què]
clear-cut; definite; explicit; to clarify; to specify; to make definite
价值[jià zhí]
value; worth; fig. values (ethical, cultural etc)
过程[guò chéng]
course of events; process
制定[zhì dìng]
to draw up; to formulate
特色[tè sè]
characteristic; distinguishing feature or quality
民族[mín zú]
nationality; ethnic group
已[yǐ]
already; to stop; then; afterwards
市场[shì chǎng]
marketplace; market (also in abstract)
力[Lì]
surname Li
艺术[yì shù]
art
专家[zhuān jiā]
expert; specialist
全球[quán qiú]
entire; total; global; the (whole) world; worldwide
由[yóu]
to follow; from; because of; due to; by; via; through; (before a noun and a verb) it is for ... to ...
不仅[bù jǐn]
not just; not limited to; (as a correlative conjunction) not only (..., but also ...)
消费[xiāo fèi]
to consume; to spend
外交[wài jiāo]
diplomacy; diplomatic; foreign affairs
保护[bǎo hù]
to protect; to defend; to safeguard; protection
经济[jīng jì]
economy; economic
发展[fā zhǎn]
development; growth; to develop; to grow; to expand
结合[jié hé]
to combine; to link; to integrate; binding
指出[zhǐ chū]
to indicate; to point out
目前[mù qián]
at the present time; currently
仍[réng]
still; yet; to remain; (literary) frequently; often
普遍[pǔ biàn]
universal; general; widespread; common
存在[cún zài]
to exist; to be; existence
人才[rén cái]
talent; talented person; looks; attractive looks
宣传[xuān chuán]
to disseminate; to give publicity to; propaganda
推广[tuī guǎng]
to extend; to spread; to popularize; generalization; promotion (of a product etc)
往往[wǎng wǎng]
usually; in many cases; more often than not
每[měi]
each; every
背后[bèi hòu]
behind; at the back; in the rear; behind sb's back
只有[zhǐ yǒu]
only have ...; there is only ...; (used in combination with 才) it is only if one ... (that one can ...) (Example: 只有通过治疗才能痊愈 "the only way to cure it is with therapy"); it is only ... (who ...) (Example: 要 "only men would have such a requirement"); (used to indicate that one has no alternative) one can only (do a certain thing) (Example: 服 "the only thing you can do is give in")
美食[měi shí]
culinary delicacy; fine food; gourmet food
体验[tǐ yàn]
to experience for oneself
才能[cái néng]
talent; ability; capacity
顿[dùn]
to stop; to pause; to arrange; to lay out; to kowtow; to stamp (one's foot); at once; classifier for meals, beatings, scoldings etc: time, bout, spell, meal
文化[wén huà]
culture; civilization; cultural
进一步[jìn yī bù]
to go a step further; (develop, understand, improve etc) more; further
名片[míng piàn]
(business) card
获[huò]
(literary) to catch; to capture; (literary) to get; to obtain; to win
common; general; to share; together; total; altogether; abbr. for 共产党, Communist party
政治[zhèng zhì]
politics; political
关于[guān yú]
pertaining to; concerning; with regard to; about; a matter of
企业[qǐ yè]
company; firm; enterprise; corporation
参与[cān yù]
to participate (in sth)
充分[chōng fèn]
ample; sufficient; adequate; full; fully; to the full
发挥[fā huī]
to display; to exhibit; to bring out implicit or innate qualities; to express (a thought or moral); to develop (an idea); to elaborate (on a theme)
表示[biǎo shì]
to express; to show; to say; to state; to indicate; to mean
激烈[jī liè]
(of competition or fighting) intense; fierce; (of pain) acute; (of an expression of opinion) impassioned; vehement; (of a course of action) drastic; extreme
系统[xì tǒng]
system
吸引[xī yǐn]
to attract; to appeal to; to fascinate
局[jú]
narrow
政府[zhèng fǔ]
government
方案[fāng àn]
plan; program (for action etc); proposal; proposed bill
作为[zuò wéi]
one's conduct; deed; activity; accomplishment; achievement; to act as; as (in the capacity of); qua; to view as; to look upon (sth as); to take sth to be
亚洲[Yà zhōu]
Asia (abbr. for 亚细亚洲)
研究[yán jiū]
research; a study; to research; to look into
宝[bǎo]
variant of 宝
传统[chuán tǒng]
tradition; traditional; convention; conventional
产品[chǎn pǐn]
goods; merchandise; product
应[Yīng]
surname Ying; Taiwan pr. [Yìng]
遗产[yí chǎn]
heritage; legacy; inheritance; bequest
质量[zhì liàng]
quality; (physics) mass
培养[péi yǎng]
to cultivate; to breed; to foster; to nurture; to educate; to groom (for a position); education; fostering; culture (biology)
历史[lì shǐ]
history
风俗[fēng sú]
social custom
注重[zhù zhòng]
to pay attention to; to emphasize
转化[zhuǎn huà]
to change; to transform; isomerization (chemistry)
可[kě]
(prefix) can; may; able to; -able; to approve; to permit; to suit; (particle used for emphasis) certainly; very
称号[chēng hào]
name; term of address; title
其[qí]
his; her; its; their; that; such; it (refers to sth preceding it)
业务[yè wù]
business; professional work; service
餐厅[cān tīng]
dining hall; dining room; restaurant
愿[yuàn]
honest; prudent; variant of 愿
用于[yòng yú]
to use in; to use on; to use for
餐饮[cān yǐn]
food and beverage; catering; repast
至[zhì]
to arrive; most; to; until
停留[tíng liú]
to stay somewhere temporarily; to stop over
深度[shēn dù]
depth; (of a speech etc) profundity; advanced stage of development
单一[dān yī]
single; only; sole
转向[zhuǎn xiàng]
to change direction; fig. to change one's stance
式[shì]
type; form; pattern; style
饮食[yǐn shí]
eating and drinking; food and drink; diet
中央[zhōng yāng]
central; middle; center; central authorities (of a state)
产业[chǎn yè]
industry; estate; property; industrial
局长[jú zhǎng]
bureau chief
当前[dāng qián]
the present time; to be faced with
区域[qū yù]
area; region; district
竞争[jìng zhēng]
to compete; competition
琴[qín]
guqin 琴 (a type of zither); musical instrument in general
资产[zī chǎn]
property; assets
令[líng]
used in 令; used in 狐 (Taiwan pr. [lìng])
将[jiāng]
will; shall; to use; to take; to checkmate; just a short while ago; (introduces object of main verb, used in the same way as 把)
日益[rì yì]
day by day; more and more; increasingly; more and more with each passing day
凭借[píng jiè]
to rely on; to depend on; by means of; thanks to; sth that one relies on
屡[lǚ]
time and again; repeatedly; frequently
权威[quán wēi]
authority; authoritative; power and prestige
持久[chí jiǔ]
lasting; enduring; persistent; permanent; protracted; endurance; persistence; to last long
需[xū]
to require; to need; to want; necessity; need
近年来[jìn nián lái]
for the past few years
攀升[pān shēng]
to clamber up; (of prices etc) to rise
荣获[róng huò]
be honored with
最佳[zuì jiā]
optimum; optimal; peak; best (athlete, movie etc)
指南[zhǐ nán]
to guide; guidebook
拓展[tuò zhǎn]
to expand (one's client base, outlook etc)
港[Gǎng]
Hong Kong (abbr. for 港); surname Gang
入选[rù xuǎn]
to be included among those selected for
知名度[zhī míng dù]
reputation; profile; familiarity in the public consciousness
